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(淺焙) 衣索比亞茉莉雅

衣索比亞茉莉雅(Morea) 是衣索比亞的原生種咖啡(Heirloom) ,來自於廣義的西達摩(Sidomo)產區中的Oromia,採用統的發酵水洗後棚架乾燥。 不同於許多非洲豆的香氣外放,Morea有著相當優雅的花香柑橘類的香氣(清香) 以及甜甜的蔗糖香氣(放涼後更明顯)。入口後相當清爽滑順,一派的輕鬆自然,微微的酸卻又圓滑順口。這樣的順口似乎是理所當然,但其實是非比尋常,非洲豆中少有的雅緻內斂,風味優雅!
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衣索比亞相傳是咖啡的發源地

故事是這麼說的…..

從前,在衣索比亞有位牧羊人,有一次帶著羊群到山區覓食,山羊在吃了一種紅色果實之後,卻莫名興奮起來,像在跳舞一般,精神十足。

後來人們也試著喝了此種果實煮後的汁液,結果發現精神果然變得很好。

這紅色的果實,就是咖啡的果實

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